【簡単】りんご大量消費！素朴で美味しい「りんごケーキ」のレシピ。

こんにちは。アメリカンスイーツ大好き、あさねぇです。
今、冷蔵庫の中にりんごが入ったままの方！

そのりんご、消費に困っていませんか！？

我が家の子ども達はりんごが大好きで、旬の冬場は箱買いするほど。
たくさんりんごをいただいた時、思ってた味or食感じゃなかった時、そのまま食べるのに飽きた…
なんて時のお助けレシピとして、是非一度作ってみてください。

面倒な作業がほとんどなく、材料もシンプル！簡単なので、お子様と一緒に作るのもオススメです！

材料

• りんご　…　２～３個（大きめなら２個、小さめなら３個くらい）
• 卵　…　３個
• 砂糖　…　(※)カップ１杯
• 植物性オイル　…　約５０ml（ココナッツオイルやオリーブオイル、サラダ油など）
• 小麦粉　…　カップ２杯
• ベーキングパウダー　…　小さじ１（４ｇ）
  
  （※）小さめのカップ（約１８０ml）くらいのものを使っています。きっちり軽量する必要はありません！おおまかで大丈夫です◎
  　　

作り方

1. 大きめのボウルに卵を入れ、軽くときほぐす
   
2. 砂糖を入れて混ぜる
   
3. オイルを入れて混ぜる
   
4. 小麦粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。あまり練らないように全体的に混ざればOK
   ※小麦粉はふるいません
   
5. くし形に切ったりんごをすべて投入して混ぜる。形は不揃いでOK
   
6. バターを塗った型にまんべんなく入れ、中央は少しくぼませておく
   ※中央は膨らみやすく焼けづらいので、均等に焼けるようにするため
   
7. １９０℃に温めておいたオーブンで約３５分、表面が濃い焼き色になるまで焼く
   ※焼き時間はオーブンの種類によって調整してください
   ※串を刺してベタベタした生地が付いていれば、追加で１０分程焼く
   
8. 完成

さいごに

りんごがいっぱい入った（ほぼりんごの）このケーキは、優しくて素朴な美味しさです。
幼い頃から、母がよく作ってくれた思い出のケーキ。今では私も３児の母になり、子どもと一緒に作るケーキといえばこの「りんごケーキ」です！
お菓子作りで面倒な「細かい軽量」や「粉をふるう」作業がないので、比較的簡単に作れるケーキだと思います。

りんごがたくさんある時はぜひ作ってみてくださいね。